| Produzione olio |
 |
|
Formaggi |
|
Miele |
| VACANZE A TEMA |
 |
|
DEGUSTAZIONE PRODOTTI TIPICI Carne,Vino, Olio e Formaggio |
|
|
| CORSI in AGRITURISMO |
|
|
|
SCUOLA DI VELA E SURF Centro Velico TorreGuaceto |
|
|
 |
| ::L'agriturismo |
|
|
| ::La masseria |
|
|
| ::Gli ambienti |
|
|
| ::Prodotti |
|
|
| ::Ristorante |
|
|
| ::Servizi |
|
|
| ::Oasi TorreGuaceto |
|
|
| ::Prenota |
|
|
| ::Dintorni |
|
|
| ::Come raggiungerci |
|
|
| ::Mappa del sito |
|
|
| ::Faq |
|
|
|
:: Allevamenti della Masseria Baccatani
N ella masseria esiste un allevamento di mucche di razza Frisona e Jersey in Puglia (90% e 10%) con circa 200 capi per carne e latte.
I bovini di razza Frisona hanno avuto origine, secondo una delle ipotesi più accreditate, è la Frisia Olandese, da cui prende il nome, ed è il risultato dell'introduzione di sangue di canadese e statunitense, oltre che olandese, tedesco, danese e svedese.
La Razza domestica da latte, la vacca Jersey è originaria delle isole della Manica ed è ora diffusa in tutto il mondo. Produce un latte buonissimo con concentrazione di grassi (5%).
ORIGINE E ZONA DI DIFFUSIONE
Il carattere cosmopolita della razza ha fatto sì, infatti, che nei diversi Paesi dove è stata allevata si siano create popolazioni con peculiari caratteristiche determinate dalle particolari condizioni ambientali e di allevamento e dei diversi obiettivi di selezione perseguiti.
I primi soggetti importati nella seconda metà del secolo scorso, provenienti dall'Olanda, dimostrarono subito grandi capacità di adattamento e di produzione, pur evidenziando caratteri morfologici tipici di una razza a duplice attitudine. Uno dei capostipiti della Frisona Italiana, il toro Carnation Producer, venne acquistato negli U.S.A. dall'allevamento della Bonifica di Torre in Pietra (1929).
La consistenza della popolazione raggiunse già nel 1908 i 60.000 capi e l'aumento della popolazione, tranne la pausa dovuta al primo conflitto mondiale, continuò progressivamente sia attraverso l'importazione di soggetti, sia attraverso l'attuazione di "incroci di sostituzione". In tal modo la Frisona ha finito con il sostituire molte razze locali, meno produttive.
allevamento di mucche di razza frisone e Jersey in puglia
