La Masseria  Salento Baccatani  un tempo si estendeva per 3.000 ettari, era una delle piu grandi masserie della Puglia, il suo territorio si estendeva da Carovigno a a  San Vito dei Normanni e parecchi tratti  che si affacciano su questo magica  costa Adriatica. Fu il Principe Luigi Dentice di Frasso a trasformarla in una struttura di assoluta d'avanguardia, dove nella vastita del territorio venivano valorizzate al meglio le diversita ambientali, per consentire il massimo risultato nei vari tipi di coltivazione (ulivo e vigneto) e allevamento (bufali e capre). Insomma una realtà "modello" capace di garantire il sostentamento alla popolazione. Ed è propio da questa realtà che discende la masseria guidata ora da Renato Fadda, ammiraglio in pensione che tra i tanti incarichi fu anche alla guida dell'Arsenale di Venezia. La masseria conta oggi  circa 200 ettari, quello che rimane della prima divisione ereditaria ( i tra figli del fondatore ricevettero 1000 ettari ciascuno) e soprattutto dopo gli espropi della riforma fondiaria, viene gestita secondo una filosofia che si scontra con le attuali logiche del profitto.

La masseria agriturismo gestita dall'ammiraglio dagli occhi azzurri e portamento da gentiluomo, produce foraggio per l'allevamento delle mucche di razza Frisona e Jersey,  vitelli a manzette.Vi sono 12 ettari di uliveto, e pascolano 300 capre che serve per la produzione di formaggi: pecorino e cacioricotta,burrate e mozzarelle.
La masseria si trova a 1 Km dal mare che è il parco marino di Torre Guaceto
è arredata con gusto, nel rispetto delle tradizioni pugliesi.
Il bosco  di  15 ettari che è stato rimpiantato è formato da querce, lecci, roverelle, pini e tante altre varietà.
Lo scopo della masseria, è quello un luogo privilegiato, dove ritrovare il contatto naturale ed elevare le ispirazioni per diventare meta di intellettuali e musicisti, che qui trovino le condizioni ideali per il loro lavoro.

Da tempo la masseria è stata trasformata in agriturismo ricavando degli alloggi tipici ristrutturati nella masseria  con bagno privato e indipendenti che permette di fare una splendida vacanza tra mare e campagna, assaporando i sapori della natura, tra atmosfere e suggestioni uniche.
 

Agriturismo Masseria Baccatani -Masserie Salento-Masseria Salento